FAQ
В интернете можно увидеть огромное разнообразие сковород: от привычной классической сковороды до вока, гриля и даже узкоспециализированной сковороды для рыбы. Все зависит от того, что вы предпочитаете готовить и согласны ли держать на своей кухне дополнительную сковороду, подходящую для ограниченного перечня блюд.
Именно из-за своей универсальности самыми популярными и востребованными являются классические и глубокие сковороды. сковороды (В ассортименте TM Esprado представлены такие глубокие сковороды, как Terceo, Rustica и Reliable) Пожалуй, это первоочередные помощники на вашей кухне.
Разумеется, отдельного упоминания достойны блинные сковороды. Они крайне популярны в России и позволят с легкостью приготовить так любимое всеми лакомство.
В первую очередь обратите внимание на диаметр сковороды. В коллекции крышек Esprado Tradicia, представлены самые популярные размеры 20,22,24,26 и 28см. Крышка Esprado подойдет к любой сковороде классической формы (не квадратный гриль или блинница) соответствующего размера.
Также важно, чтобы ручка крышки удобно и крепко держалась в руке, защищала пальцы от ожога о горячее стекло и имела обод из нержавеющей стали (это убережет ее от сколов и продлит срок службы).
Предотвращение выкипания и выливания жидкости в процессе приготовления пищи способно обеспечить специальное отверстие для выпуска пара.
Самыми популярными материалами для изготовления сковород являются чугун, сталь и алюминий.
Чугун самый тяжелый и толстый из представленных материалов. Обычно не имеет антипригарного покрытия. С одной стороны, он долго сохраняет температуру и удобен для тушения и использования в духовке. С другой, такой вес делает посуду не очень удобной в использовании. Сам чугун безопасен для здоровья, но этот материал имеет пористую структуру. Если поры не закрыты, то изделие накапливает в них частички пищи и масла, которые со временем могут стать вредными. Кроме того, надолго оставлять пищу в такой посуде не рекомендуется, так как еда в ней потемнеет.
Сталь отличается прочностью и легкостью и полностью безопасна для здоровья и окружающей среды. Но к сожалению, без антипригарного покрытия потребуется достаточно много масла, чтобы продукты не пригорали. Существуют сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием, но их цена заметно выше аналогов из алюминия.
Алюминий - самый популярный материал для изготовления сковород. Его выбирают за легкость, надежность, быстрое распределение тепла и привлекательную цену. Алюминий, из которого производится посуда, абсолютно безвреден и безопасен. Посуда из алюминия Esprado производится только с антипригарными покрытиями высочайшего качества. Сковорода из алюминия проста в уходе и обращении, что способствует ее популярности во всем мире.
Да. Все коллекции столовой посулы из фарфора TM Esprado можно разогревать в микроволновой печи без ущерба его внешнему виду, в том числе деколи (рисунок на изделии).
Да, не смотря на то, что чайник коллекции "Alpino" выглядит миниатюрным, в нем можно заварить пол-литра заварки. Хватит на большую компанию!
Фарфор TM Esprado производится в Китае, на родине фарфора. Команда Эспрадо уделяет особое внимание аудиту производственных мощностей потенциальных партнеров. Каждый предмет из коллекции проходит тщательную проверку Отдела Качества.
Да, Емкости для храненияTM Esprado выдержат температуру нагрева в обычных бытовых условиях. Процесс производства стеклянных емкостей подразумевает нагрев стекломассы до температуры 1600С, поэтому емкости можно использовать для горячих жидкостей и даже готовить в них в духовке (предварительно сняв крышку).
Покрытие CHR20 разработано на основе твердых смол, наносится поверх никель-хромового слоя. Инновационное покрытие CHR20 увеличивает срок службы кухонных организаторов.
Покрытие является абсолютно безопасным и гарантирует защиту от коррозии. Внешний вид изделия останется неизменным.
Первое, на что нужно обратить внимание - марка нержавеющей стали. Марка стали 18/10, из которой производится посуда TM Esprado, используется для изготовления только лучшей наплитной посуды. Основной плюс данной марки – прочность и безопасность в использовании. Также она обладает высокой стойкостью к коррозии
Еще один важный параметр для выбора кастрюли – толщина стенок. Толщина стенок должна быть не менее 0,5 мм по стандарту. Оптимальными считаются кастрюли с толщиной 0,5-0,8 мм. Толщину больше 1 мм. выбирать не стоит, так как такая утварь будет долго прогреваться и будет иметь значительный вес, что не очень удобно. Толщина дна при этом должна быть не менее 3 мм.
Качество обработки металла должно быть идеальным. На поверхностях не должно быть царапин, вмятин и других дефектов. Наличие подобных повреждений будет способствовать развитию бактерий и микроорганизмов, приготовленная в такой посуде еда вряд ли будет полезной.
Никогда не стоит приобретать посуду неизвестного происхождения, без соответствующих документов. На посуду для приготовления обязательно должен быть сертификат соответствия.
Радужные пятна или разводы практически всегда появляются на новой посуде из нержавеющей стали, особенно после первого использования. Радужные пятна это не дефект стали.
- Почему они появляются? Известь, содержащаяся в воде, может вызывать появление белых разводов на стенках и дне изделия. Использование воды с высоким содержанием железа может привести к выпадению небольших частиц и образованию пятен темного цвета на дне изделия.
- Как избежать их появления? Во избежание появления радужных пятен мы рекомендуем перед первым использованием тщательно помыть посуду жидким моющим средством, прополоскать и вытереть насухо. Очень важно не перегревать пустую посуду из нержавеющей стали. При приготовлении пищи рекомендуем бросать соль только в кипящую воду.
- Как их убрать, если они все-таки появились? Возникшие пятна и разводы удаляются мягкой тканью, смоченной в 4,5% растворе столового уксуса или лимонной кислоты. Также можно использовать специальное чистящее средство для нержавеющей стали.
- Безопасно ли продолжать использовать такую посуду, если они появились или если не получается их удалить? Образование радужных пятен является следствием нормального использования посуды в быту, не является браком, безопасно для здоровья и не влияет на функциональные свойства посуды, не приводит к изменению вкусовых качеств приготовляемой пищи, не препятствует хранению пищи в посуде.
Да, некоторые производители помимо нанесения антипригарного покрытия внутри изделия также наносят его снаружи. Такое антипригарное покрытие называется внешним.
Оно облегчает уход за изделием - нагар легко отмывается и посуда долго сохраняет привлекательный вид.
Внешнее антипригарное покрытие повышает стоимость изделия, но никак не влияет на функциональные свойства сковороды.
В коллекциях TM Esprado нет посуды для приготовления с внешним антипригарным покрытием.
В производстве посуды из нержавеющей стали чаще всего используются следующие марки стали: AISI 201, AISI 430, AISI 304. AISI (American Iron and Steel Institute) — американский институт стали и сплавов, разработавший собственную систему обозначения нержавеющей стали.
AISI 201 обладает низкими антикоррозийными свойствами, легко деформируется. Ее обычно используют для изготовления недорогой посуды, а также для фурнитуры и кухонной утвари, не используемой на плите: миски, дуршлаги, ложки, вилки и т.д. AISI 201 не используется при изготовлении корпусов изделий ТМ Esprado.
Качественной посудой из нержавеющей стали считается посуда, корпус которой изготовлен из 304 марки. Эта сталь обладает следующими свойствами:- хорошая коррозионная стойкость
- оптимальный баланс: прочность, хорошая пластичность и превосходная свариваемость
- немагнитность, используется на индукционных плитах при наличии капсулированного дна
Посуда для приготовления ТМ Esprado производится из нержавеющей стали 18/10 - это вариант стали AISI 304.
AISI 430 обладает хорошими магнитными свойствами и используется ТМ Esprado только для покрытия внешнего слоя капсулированного дна во всех коллекциях посуды из стали.
Чтобы правильно подобрать лопатку для использования на антипригарном покрытии необходимо помнить два основных правила:
- Антипригарное покрытие портится от ударов. Поэтому лопатка не должна быть слишком твердой и тяжелой.
- Антипригарное покрытие боится царапин. Поэтому лопатка не должна быть чересчур жесткой, чтобы не повредить его.
Все сковороды TM Esprado произведены с качественным безопасным антипригарным покрытием. Для того, чтобы наши сковороды служили вам долго мы рекомендуем не использовать металлические лопатки и отдать предпочтение лопаткам из силикона, нейлона или дерева.
С различными коллекциями наших сковород вы можете ознакомиться по ссылке.Там вы найдете сковороды на любой вкус с различными характеристиками. Возможно, вам приглянется сковорода с премиальным антипригарным покрытием из коллекции Firme.
Возможность мыть посуду с антипригарным покрытием в посудомоечной машине зависит от типа покрытия, его качества и характеристик. Каждый производитель обязан указывать на продукции данную возможность или запрет использования.
Посуду TM Esprado с антипригарным покрытием (например, посуду коллекции Frontera и другие сковороды ) можно мыть в посудомоечной машине. Мы, как производитель, указываем это на упаковке и на нашем официальном сайте в характеристиках товара.
Однако в посудомоечной машине могут использоваться агрессивные моющие средства и режимы мойки различной интенсивности. Поэтому мы не рекомендуем частое мытье в посудомойке. Посуда, которую вы моете вручную, прослужит вам намного дольше.
Мытье изделий в посудомоечной машине со средствами, содержащими щелочь и абразивные добавки, сокращает срок службы антипригарных покрытий и индукционного дна изделий.
Чаще всего антипригарное покрытие повреждается вилкой, ножом, жесткими моечными губками и резкими перепадами температуры. На антипригарном покрытии могут появиться трещинки и царапины.
- На что это влияет?
В результате таких повреждений антипригарные свойства покрытия снижаются, пища начинает подгорать.
- Вредно ли это?
TM Esprado производит посуду с антипригарным покрытием на основе PTFE. Этот материал не реагирует на воздействие кислот, щелочей, окислителей и растворителей. Он часто используется в медицине и благодаря своей химической инертности безопасен для организма человека.
Поэтому с точки зрения безопасности пользоваться сковородой с поврежденным покрытием можно так же, как и сразу после ее покупки. Однако мыть поврежденную сковороду нужно осторожно и мягкой губкой, которая не будет «травмировать» антипригарное покрытие еще больше.
Ручки сковороды – это такая же важная деталь, как и тело изделия!
Они должны быть прочными и удобными.
- Металлические
- Комбинированные
- Бакелитовые ручки
- Ручки с силиконовыми вставками
Ручки могут иметь силиконовые вставки или же полностью быть обтянуты силиконом.
- Съемные ручки
⠀
Они экономят место в холодильнике при загрузке и могут выступать в качестве сотейника или формы для выпекания.
⠀
❗Обязательно обращайте внимание на ручки изделия и выбирайте товар, который одновременно функционален и удобен в использовании!
Полировка поверхности необходима для гигиены и безопасности использования посуды. Качественная полировка повышает коррозионную стойкость стали. Также на поверхности не могут закрепиться остатки пищи, продукты сгорания газа или накипь.
⠀
Если посуда отполирована некачественно на поверхности посуды могут скапливаться загрязнения, это приведет к размножению микробов. Частицы металла при использовании посуды могут попадать в пищу. Высок риск возникновения ржавчины, которая также может проникнуть в пищу.
В процессе производства посуды из нержавеющей стали ее поверхность полируется изнутри и снаружи. Посуду обычно полируют механическим способом. Это важный и довольно трудоемкий процесс, выполняемый в несколько последовательных этапов.
При производстве посуды TM Esprado процессу уделяется большое внимание и тщательно проверяется качество полировки тела и дна изделия.
Нержавеющая сталь неравномерно распределяет тепло. В посуде это будет приводить к возникновению очагов перегрева, то есть пища будет пригорать.
⠀
Этот недостаток материала решает капсулированное дно: несколько слоев материалов, имеющих разную теплопроводность. Слой алюминия (реже меди) помещен между пластинами нержавеющей стали, словно в капсулу. Отсюда и название — капсульное или капсулированное дно.
⠀
Капсулированное тройное дно дает посуде из нержавеющей стали целый ряд достоинств: Равномерное распределение тепла; Стойкость к перегреву — даёт возможность готовить без лишних жиров и масла; Быстро нагревается и долго удерживает тепло, тем самым экономит энергию плиты.
Посуда для приготовления Esprado производится из нержавеющей стали 18/10 — это вариант стали AISI 304.
AISI 430 обладает хорошими магнитными свойствами и используется Esprado только для покрытия внешнего слоя капсулированного дна во всех коллекциях посуды из стали.
