Полезная информация

Полный состав антипригарного покрытия — это секрет завода-производителя. Нет полного состава ни одного из покрытий. На всех товарах мы используем только сертифицированные покрытия от крупнейших мировых лидеров по производству антипригарных покрытий. В составе наших покрытий нет вредной перфтороктановой кислоты (PFOA FREE). Наша продукция безопасна для человека и окружающей среды.

Каменное покрытие - это особое покрытие, которое по своему внешнему виду имитирует текстуру натурального камня.

В ассортименте Esprado® представлены сковороды с каменным покрытием — Fosco и Arga, их трехслойное антипригарное покрытие Pfluon HUA GANG YAN II ® отличается особой устойчивостью к истиранию и особенно естественной имитацией натурального камня — поверхность шершавая, а окраска мелкая, детализированная. Благодаря прочному покрытию, во время готовки можно использовать металлические инструменты для приготовления.

Корзины Costura изготовлены из искусственного ротанга — полипропилена.

Благодаря этому материалу, корзины не деформируются, прутья аккуратно вплетены в тело корзины. Корзина выдерживает перепад температуры от -20 до +120 градусов, пригодна для мытья в посудомоечной машине. Искусственный ротанг не намокает, не плесневеет, не впитывает посторонние запахи, долго сохраняет идеальный внешний вид и легко моется.

В нашем ассортименте представлено множество корзин разных цветов и размеров, которые подойдут под любой интерьер.

Полезный объем посуды — это то пространство, которым реально можно пользоваться для хранения или приготовления пищи.

Максимальный объем посуды — это максимальное количество жидкости или пищи, которое теоретически вмещается в посуду, если бы ее заполнили полностью, даже если это не всегда удобно.

Таким образом, разница заключается в том, что полезный объем более практичен и отражает реальную возможность использования пространства, тогда как максимальный объем — это лишь теоретическая величина, которая не учитывает практические ограничения.

В производстве посуды из нержавеющей стали чаще всего используются следующие марки стали: AISI 201, AISI 430, AISI 304. AISI (American Iron and Steel Institute) — американский институт стали и сплавов, разработавший собственную систему обозначения нержавеющей стали.

AISI 201 обладает низкими антикоррозийными свойствами, легко деформируется. Ее обычно используют для изготовления недорогой посуды, а также для фурнитуры и кухонной утвари, не используемой на плите: миски, дуршлаги, ложки, вилки и т.д. AISI 201 не используется при изготовлении корпусов изделий ТМ Esprado.

Качественной посудой из нержавеющей стали считается посуда, корпус которой изготовлен из 304 марки. Эта сталь обладает следующими свойствами:

• хорошая коррозионная стойкость
• оптимальный баланс: прочность, хорошая пластичность и превосходная свариваемость
• немагнитность, используется на индукционных плитах при наличии капсулированного дна

Посуда для приготовления ТМ Esprado производится из нержавеющей стали 18/10 - это вариант стали AISI 304. AISI 430 обладает хорошими магнитными свойствами и используется ТМ Esprado только для покрытия внешнего слоя капсулированного дна во всех коллекциях посуды из стали.

Радужные пятна или разводы практически всегда появляются на новой посуде из нержавеющей стали, особенно после первого использования. Радужные пятна это не дефект стали.

• Почему они появляются? Известь, содержащаяся в воде, может вызывать появление белых разводов на стенках и дне изделия. Использование воды с высоким содержанием железа может привести к выпадению небольших частиц и образованию пятен темного цвета на дне изделия.
• Как избежать их появления? Во избежание появления радужных пятен мы рекомендуем перед первым использованием тщательно помыть посуду жидким моющим средством, прополоскать и вытереть насухо. Очень важно не перегревать пустую посуду из нержавеющей стали. При приготовлении пищи рекомендуем бросать соль только в кипящую воду.
• Как их убрать, если они все-таки появились? Возникшие пятна и разводы удаляются мягкой тканью, смоченной в 4,5% растворе столового уксуса или лимонной кислоты. Также можно использовать специальное чистящее средство для нержавеющей стали.
• Безопасно ли продолжать использовать такую посуду, если они появились или если не получается их удалить? Образование радужных пятен является следствием нормального использования посуды в быту, не является браком, безопасно для здоровья и не влияет на функциональные свойства посуды, не приводит к изменению вкусовых качеств приготовляемой пищи, не препятствует хранению пищи в посуде.

Да, все кастрюли TM Esprado без цветного покрытия пригодны для использования в посудомоечных машинах.

При использовании посуды в посудомоечной машине следует использовать моющие средства с низким содержанием щелочи (Ph 6-8), "Деликатный" или "Стандарнтый" режим мойки с температурой до 65°C. Не оставляйте предметы и посуду из нержавеющей стали в посудомоечной машине после завершения процесса мойки, чтобы под воздействием кондиционной влаги не образовывались пятна. Вытирайте посуду насухо, чтобы избежать появления пятен от воды и сохранить первоначальный вид.

Первое, на что нужно обратить внимание - марка нержавеющей стали. Марка стали 18/10, из которой производится посуда TM Esprado, используется для изготовления только лучшей наплитной посуды. Основной плюс данной марки – прочность и безопасность в использовании. Также она обладает высокой стойкостью к коррозии

Еще один важный параметр для выбора кастрюли – толщина стенок. Толщина стенок должна быть не менее 0,5 мм по стандарту. Оптимальными считаются кастрюли с толщиной 0,5-0,8 мм. Толщину больше 1 мм. выбирать не стоит, так как такая утварь будет долго прогреваться и будет иметь значительный вес, что не очень удобно. Толщина дна при этом должна быть не менее 3 мм.

Качество обработки металла должно быть идеальным. На поверхностях не должно быть царапин, вмятин и других дефектов. Наличие подобных повреждений будет способствовать развитию бактерий и микроорганизмов, приготовленная в такой посуде еда вряд ли будет полезной.

Никогда не стоит приобретать посуду неизвестного происхождения, без соответствующих документов. На посуду для приготовления обязательно должен быть сертификат соответствия.

Полировка поверхности необходима для гигиены и безопасности использования посуды. Качественная полировка повышает коррозионную стойкость стали. Также на поверхности не могут закрепиться остатки пищи, продукты сгорания газа или накипь.
⠀
Если посуда отполирована некачественно на поверхности посуды могут скапливаться загрязнения, это приведет к размножению микробов. Частицы металла при использовании посуды могут попадать в пищу. Высок риск возникновения ржавчины, которая также может проникнуть в пищу.

В процессе производства посуды из нержавеющей стали ее поверхность полируется изнутри и снаружи. Посуду обычно полируют механическим способом. Это важный и довольно трудоемкий процесс, выполняемый в несколько последовательных этапов.
При производстве посуды TM Esprado процессу уделяется большое внимание и тщательно проверяется качество полировки тела и дна изделия.

Нержавеющая сталь неравномерно распределяет тепло. В посуде это будет приводить к возникновению очагов перегрева, то есть пища будет пригорать.
⠀
Этот недостаток материала решает капсулированное дно: несколько слоев материалов, имеющих разную теплопроводность. Слой алюминия (реже меди) помещен между пластинами нержавеющей стали, словно в капсулу. Отсюда и название — капсульное или капсулированное дно.
⠀
Капсулированное тройное дно дает посуде из нержавеющей стали целый ряд достоинств: равномерное распределение тепла, стойкость к перегреву — даёт возможность готовить без лишних жиров и масла, быстро нагревается и долго удерживает тепло, тем самым экономит энергию плиты.

Посуда для приготовления Esprado производится из нержавеющей стали 18/10 — это вариант стали AISI 304.
AISI 430 обладает хорошими магнитными свойствами и используется Esprado только для покрытия внешнего слоя капсулированного дна во всех коллекциях посуды из стали.

На всю посуду есть разрешительная документация, выданная сертифицирующими органами.

Да, гарантийный срок 10 лет на посуду для приготовления из нержавеющей стали; на внешнее и внутреннее покрытие посуды - 1 год. 

На поверхности посуды из нержавеющей стали, особенно после первого использования, могут образовываться радужные пятна. Известь, содержащаяся в воде, может вызывать появление белых разводов на стенках и дне изделия. Использование воды с высоким содержанием железа может привести к выпадению небольших частиц и образованию пятен темного цвета на дне изделия. Все эти факты являются следствием нормального использования посуды в быту, не являются браком, безопасны для здоровья и не влияют на функциональные свойства посуды, не приводят к изменению вкусовых качеств приготовляемой пищи, не препятствуют хранению пищи в посуде. Возникшие пятна и разводы удаляются мягкой тканью, смоченной в 4,5% растворе столового уксуса или лимонной кислоты.

Также можно использовать специальное чистящее средство для нержавеющей стали. После каждого мытья советуем вытирать изделия насухо, чтобы избежать появления пятен от воды и сохранить первоначальный вид. 

Ручки могут нагреваться. На газовых и электрических плитах располагайте изделие таким образом, чтобы ручки находились за пределами нагревательного элемента, а пламя газа не выходило за пределы дна изделия. Во избежание получения ожогов рекомендуется использовать прихватки или специальные рукавицы, когда снимаете посуду с плиты или вынимаете из духовки.

В интернете можно увидеть огромное разнообразие сковород: от привычной классической сковороды до вока, гриля и даже узкоспециализированной сковороды для рыбы. Все зависит от того, что вы предпочитаете готовить и согласны ли держать на своей кухне дополнительную сковороду, подходящую для ограниченного перечня блюд.

Именно из-за своей универсальности самыми популярными и востребованными являются классические и глубокие сковороды. Пожалуй, это первоочередные помощники на вашей кухне.

Разумеется, отдельного упоминания достойны блинные сковороды. Они крайне популярны в России и позволят с легкостью приготовить так любимое всеми лакомство.

В первую очередь обратите внимание на диаметр сковороды. В коллекции Tradicia, представлены самые популярные размеры - 20,22,24,26 и 28 см. Крышка Esprado подойдет к любой сковороде классической формы (не квадратный гриль или блинница) соответствующего размера. В коллекции Practico представлены крышки диамметрами 20, 24, 26 и 28 см. Крышки Practico отличаются складной ручкой, благодаря которой вы сыкономите много места при хранении, и силиконовым ободом, который делает использование крышки тихим.

Также важно, чтобы ручка крышки удобно и крепко держалась в руке, защищала пальцы от ожога о горячее стекло и имела обод из нержавеющей стали (это убережет ее от сколов и продлит срок службы). Предотвращение выкипания и выливания жидкости в процессе приготовления пищи способно обеспечить специальное отверстие для выпуска пара.

Чаще всего антипригарное покрытие повреждается вилкой, ножом, жесткими моечными губками и резкими перепадами температуры. На антипригарном покрытии могут появиться трещинки и царапины.

• На что это влияет?

В результате таких повреждений антипригарные свойства покрытия снижаются, пища начинает подгорать.

• Вредно ли это?

TM Esprado производит посуду с антипригарным покрытием на основе PTFE. Этот материал не реагирует на воздействие кислот, щелочей, окислителей и растворителей. Он часто используется в медицине и благодаря своей химической инертности безопасен для организма человека.

Поэтому с точки зрения безопасности пользоваться сковородой с поврежденным покрытием можно так же, как и сразу после ее покупки. Однако мыть поврежденную сковороду нужно осторожно и мягкой губкой, которая не будет «травмировать» антипригарное покрытие еще больше.

Возможность мыть посуду с антипригарным покрытием в посудомоечной машине зависит от типа покрытия, его качества и характеристик. Каждый производитель обязан указывать на продукции данную возможность или запрет использования.

Посуду TM Esprado с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине. Мы, как производитель, указываем это на упаковке и на нашем официальном сайте в характеристиках товара.

Однако в посудомоечной машине могут использоваться агрессивные моющие средства и режимы мойки различной интенсивности. Поэтому мы не рекомендуем частое мытье в посудомойке. Мытье изделий в посудомоечной машине со средствами, содержащими щелочь и абразивные добавки, сокращает срок службы антипригарных покрытий и индукционного дна изделий.

Посуда, которую вы моете вручную, прослужит вам намного дольше.

Чтобы правильно подобрать лопатку для использования на антипригарном покрытии необходимо помнить два основных правила:

1. Антипригарное покрытие портится от ударов. Поэтому лопатка не должна быть слишком твердой и тяжелой.
2. Антипригарное покрытие боится царапин. Поэтому лопатка не должна быть чересчур жесткой, чтобы не повредить его.

Все сковороды TM Esprado произведены с качественным безопасным антипригарным покрытием. Для того, чтобы наши сковороды служили вам долго мы рекомендуем не использовать металлические лопатки и отдать предпочтение лопаткам из силикона, нейлона или дерева.

Да, некоторые производители помимо нанесения антипригарного покрытия внутри изделия также наносят его снаружи. Такое антипригарное покрытие называется внешним. Оно облегчает уход за изделием - нагар легко отмывается и посуда долго сохраняет привлекательный вид. Внешнее антипригарное покрытие повышает стоимость изделия, но никак не влияет на функциональные свойства сковороды. В коллекциях TM Esprado нет посуды для приготовления с внешним антипригарным покрытием.

Самыми популярными материалами для изготовления сковород являются чугун, сталь и алюминий.

Чугун - самый тяжелый и толстый из представленных материалов. Обычно не имеет антипригарного покрытия. С одной стороны, он долго сохраняет температуру и удобен для тушения и использования в духовке. С другой, такой вес делает посуду не очень удобной в использовании. Сам чугун безопасен для здоровья, но этот материал имеет пористую структуру. Если поры не закрыты, то изделие накапливает в них частички пищи и масла, которые со временем могут стать вредными. Кроме того, надолго оставлять пищу в такой посуде не рекомендуется, так как еда в ней потемнеет.

Сталь - отличается прочностью и легкостью и полностью безопасна для здоровья и окружающей среды. Но к сожалению, без антипригарного покрытия потребуется достаточно много масла, чтобы продукты не пригорали. Существуют сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием, но их цена заметно выше аналогов из алюминия.

Алюминий - самый популярный материал для изготовления сковород. Его выбирают за легкость, надежность, быстрое распределение тепла и привлекательную цену. Алюминий, из которого производится посуда, абсолютно безвреден и безопасен. Посуда из алюминия Esprado производится только с антипригарными покрытиями высочайшего качества. Сковорода из алюминия проста в уходе и обращении, что способствует ее популярности во всем мире.

Ручки сковороды – это такая же важная деталь, как и тело изделия! Они должны быть прочными и удобными.

Какие существуют ручки?

1. Металлические. Изготовлены из разных металлических материалов.

2. Комбинированные. Комбинированные ручки состоят из комбинации материалов. Наиболее популярные:

• Бакелитовые ручки. Бакелит – это термостойкая пластмасса. Ручки из этого материала удобные. Они не нагреваются и не скользят. Выдерживают нагрев до 170°С, поэтому в духовке использовать посуду с такими ручками не рекомендуется.

• Ручки с силиконовыми вставками. Ручки с силиконовыми вставками самые приятные на ощупь. Они не скользят и не нагреваются. Мягкие ручки выдерживают до 180°С. Ручки могут иметь силиконовые вставки или же полностью быть обтянуты силиконом.

3. Съемные ручки. Существуют также съемные ручки, которые удобно отстегиваются, и позволяют использовать посуду в духовом шкафу. Например, в нашем ассортименте есть сковороды из коллекции Terceo и Prospero. Они экономят место в холодильнике при загрузке и могут выступать в качестве сотейника или формы для выпекания. 

Обязательно обращайте внимание на ручки изделия и выбирайте товар, который одновременно функционален и удобен в использовании! 

Можно выделить два основных типа антипригарных покрытий (АПП): на основе PTFE (политетрафторэтилена) и керамическое.
⠀
На основе PTFE (политетрафторэтилена):
— Выдерживает температуру нагрева до 260 градусов (различные показатели у разных видов и марок).
— Повышенная стойкость к механическим повреждениям.
— Достаточно стойко при резких перепадах температур. При соблюдении рекомендаций по использованию прослужит более 2 лет (в среднем 1,5-3 года).
⠀
Керамическое:
— Выдерживает температуру постепенного нагрева до 450 градусов.
— Боится механических повреждений.
— Не переносит резких перепадов температур.
— Небольшой срок службы (в среднем 0,5-1 год).

Для изготовления посуды из алюминия Esprado использует только качественные антипригарные покрытия на основе PTFE (политетрафторэтилена) множества известных марок.

Различают 3 основных способа производства сковород из алюминия:
1. Штамповка - способ придание телу сковороды формы методом формирования листовой заготовки. Технологически это самый простой способ производства. Как правило, имеет невысокую стоимость, но зависит от толщины листа и аксессуаров. При недостаточной толщине листа возможна деформация и неравномерный прогрев дна.
⠀
2. Ковка - метод прессовки тела сковороды под высоким давлением на специальных ковочных машинах. При достаточной толщине листа (от 3 мм) сковороды слабо подвержены деформации, обладают равномерным прогревом дна. Более трудоёмкий способ производства. Как правило, стоимость выше, чем у штампованных изделий.
⠀
3. Литье - способ производства, при котором расплавленный металл заливается в специальные формы и при остывании приобретает вид изделия. Такие сковороды слабо подвержены деформации, равномерно прогреваются. Трудоёмкий способ производства. Как правило, у конечного изделия высокая стоимость.

Да, все коллекции столовой посуды из фарфора TM Esprado можно разогревать в микроволновой печи без ущерба его внешнему виду, в том числе деколи (рисунок на изделии).

Фарфор TM Esprado производится в Китае, на родине фарфора. Наша команда уделяет особое внимание аудиту производственных мощностей потенциальных партнеров. Каждый предмет из коллекции проходит тщательную проверку Отдела Качества. 

Керамика — это изделия, получаемые путем спекания глины и её смесей с минеральными добавками и прочими неорганическими соединениями. С точки зрения технологического процесса основными и более сложными видами керамики является фарфор. Фарфор - плотный, звенящий, на изломе белый, твердый, как стекло. В нашем ассортименте представлена качественная посуда, изготовленная как из фарфора, так и из керамики. 

Действительно, отличить фаянс от фарфора на первый взгляд сложно. Одно из отличий фарфора от фаянса - это на нижней части фарфоровой тарелки или чашки обязательно есть шероховатости вследствие того, что донышко не покрывают глазурью, тогда как поверхность фаянса полностью гладкая и не имеет неровностей. На нашей посуде этот ободок не залит. Фарфор бывает разной толщины, чем тоньше - тем сложнее производство и выше цена. Наши изделия сделаны из качественного фарфора первого сорта оптимальной толщины для ежедневного использования. Толщина стенок – 3 мм.

К фарфоровой посуде нужно относиться бережно. Необходимо обращать внимание на рекомендации производителя по уходу за посудой. Esprado выпускает посуду, которую можно мыть в посудомоечной машине и греть в микроволновой печи. Но если производитель не указывает на изделии эту возможность, лучше не рисковать.

Для мытья в посудомоечной машине необходимо выбирать температурный режим не более 60 градусов, рекомендуем выбират режим "Деликатный". Убедитесь, что моющее средство не содержит кислот и отбеливателя. Во избежание появления сколов и царапин размещайте столовую посуду в посудомоечной машине отдельно от столовых приборов и других металлических аксессуаров. Если моете столовую посуду руками, то лучше выбирать мягкие губки и щадящие моющие средства: никаких жестких щеток. Чтобы на изделиях не оставалось разводов, после мытья их следует вытереть насухо полотенцем. Для хранения фарфоровой посуды в стопках используйте тканевые или бумажные салфетки между предметами - это защитит их от царапин и сколов.

Носики заварочных чайников можно мыть ершиком для детских бутылочек – необходимо содержать их в чистоте.
Рекомендуем не оставлять фарфоровую посуду в воде надолго – от этого могут появиться трещины.

Несмотря на то, что фарфор достаточно прочный материал, использовать посуду нужно деликатно: необходимо избегать интенсивного царапанья ножом при разрезании пищи, аккуратно ставить в посудомоечную машину и сушилку, не оставлять на краю стола и тогда любимая посуда будет радовать вас долгие годы.

Все коллекции столовой посуды из фарфора TM Esprado можно разогревать в микроволновой печи без ущерба его внешнему виду, в том числе деколи. Мы производим только качественную посуду, проверяем ее специальными тестами перед тем, как выпускать в продажу. 

Продукция Esprado имеет декларацию о соответствии. Наша столовая посуда полностью безопасна для здоровья и имеет все необходимые разрешительные документы. Посуда соответствует всем необходимым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям.

Разный продукт имеет разный вес. Крупы разные по плотности. Если Вы планируете пересыпать в банку крупу весом 1 кг, то лучше всего подойдет емкость на 1500 мл. Килограммовая пачка крупы в литровую банку не влезет.

Все емкости Esprado сделаны из стекла. Стекло – идеальный материал для изготовления емкостей для хранения пищевых продуктов: оно не впитывает запахи, легко моется и очень удобно с точки зрения наблюдения за количеством содержимого, а также поиска нужной приправы/продукта. 

Банка для хранения решает на кухне сразу несколько задач. Во-первых, это сохранение продукта, его запаха и вкуса. Во-вторых, организация пространства как на полках, так и в холодильнике. В-третьих, украшение интерьера, особенно, если емкости хранятся на кухонном столе. 

Крышки емкостей важны, так как от них зависит герметичность, а значит и срок хранения продуктов. Для производства крышек, как и для самих емкостей, используют разные материалы. Но для герметичности не так важен материал крышки, как принцип закрытия и уплотнитель (наличие и материал).
По принципу закрытия крышки можно разделить на накладные, бугельные, завинчивающиеся.

Крышка любого типа может быть дополнена уплотнителем, а может быть и без него. Уплотнитель значительно увеличивает герметичность закрытия.

Чтобы хранить продукты, которые впитывают запахи, лучше выбирать емкости с крышками, дополненными силиконовой или резиновой прокладкой. Если крышка завинчивающаяся – для герметичности будет достаточно пластикового уплотнителя.

Покрытие CHR20 разработано на основе твердых смол, наносится поверх никель-хромового слоя. Инновационное покрытие CHR20 увеличивает срок службы кухонных организаторов.

Покрытие является абсолютно безопасным и гарантирует защиту от коррозии. Внешний вид изделия останется неизменным.

Ножи нашего бренда изготовлены из прочной высококачественной стали марки 3Cr13. Материал - прочный, долговечный, не подвержен коррозии и не вступает в химические реакции с кислотами и щелочами, которые содержатся в продуктах питания. Благодаря высокой плотности и твердости металла, поверхность лезвия не царапается и долго сохраняет безупречный внешний вид. 

Ножи, изготовленные из стали марки 2Cr14, долго не тупятся. Их можно с легкостью заточить в домашних условиях с помощью ножеточки, мусата или точильного камня.

Все коллекции инструментов для приготовления Esprado идеально подходят для всех типов посуды. Материалы, используемые для рабочих поверхностей инструментов для приготовления, не царапают антипригарные покрытия.