Крем-суп с зеленым горошком и мятой

Ингредиенты:

Зееный горошек — 400 г.

Картофель — 1 шт.

Лук-порей / репчатый — 1 шт.

Мята свежая — 5-6 листиков

Овощной бульон / вода — 0,6 л.

Соль, черный перец — по вкусу

Оливковое / сливочное масло — 1 ст.л.

Сливки (по желанию) — 50 мл.

Лимонная цедра — по вкусу

Приготовление:

1. Лук обжарить на сливочном масле до мягкости. Нарезать каротфель кубиками, добавить к луку, залить бульоном и варить до готовности.
2. Добавить замороженный или свежий горошек и варить еще 3-4 минуты.
3. Все взбить, затем добавить мяту и сливки, опять пробить блендером до однородной консистенции.
4. Добавить соль, перец и лимонную цедру о вкусу.
5. При подаче заправить оливковым маслом, добавить листик мяты, сыр фета или крутоны.

Рекомендуем подавать в наших чудесных суповых тарелках. Приятного аппетита!