Клубничный тирамису с молоком

Ингредиенты:

Маскарпоне — 250 г

Сливки 33–35% — 250 мл

Сахар — 80-100 г

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Свежая клубника — 300 г

Печенье савоярди — 1 упаковка

Молоко — 100-150 мл

Какао для посыпки.

Приготовление:

1. Клубнику очень мелко нарезать кубиками. Добавить 1 ч. л. сахара и слегка перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы появился сок. Если сока получилось слишком много, то слегка слить лишнее.
2. Взбить холодные сливки до мягких пиков. Отдельно смешать маскарпоне, сахар и ваниль. Аккуратно соединить обе массы. 
3. Быстро окунуть савоярди в холодное молоко. Только на секунду, чтобы печенье не размокло. Выложить слой печенья. Сверху распределить слой мелко нарезанной клубники. Затем выложить слой крема. Повторить слои ещё раз. Верхний слой должен быть кремовым.
4. Поставить тирамису в холодильник минимум на 4 часа, но лучше на ночь. Перед подачей щедро посыпьте сверху какао-порошком через сито.

Приятного аппетита!