Зеленые щи с яйцом

ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ С ЯЙЦОМ

Ингредиенты:

• Мясной или куриный бульон -2 литра
• Щавель -3 пучка
• Картофель -7 шт
• Лук зеленый-1 пучок
• Укроп – 1 пучок
• Морковь -1 шт
• Петрушка – 1 пучок
• Сметана -100 гр
• Яйца -3 щт
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель нарезать кубиками, положить в кипящий подсоленный бульон.
2. Лук мелко покрошить, морковь натереть на крупной терке, пассеровать на сливочном масле 5 минут, добавить в бульон. Варить все около 20 минут.
3. У щавеля удалить стебли, листья тщательно промыть, нарезать и добавить в кастрюлю, за 2 минуты до окончания варки.
4. Отварить яйца.

Подавать щи с ломтиком яйца, заправив сметаной и посыпав рубленой зеленью.

На фото Коллекция посуды из нержавеющей стали Amarilla TM Esprado